Mitgedacht & Mitgemacht
Die leckersten Zwischenmahlzeiten für ein aktives Gedächtnis
Um dem Gedächtnis auch zwischen den Hauptmahlzeiten etwas Gutes zu tun, braucht es nicht viel: Ein paar Nüsse oder ein Glas Traubensaft liefern dem Gehirn viele wichtige Nährstoffe wie ungesättigte Fettsäuren und Antioxidantien. Abwechslungsreiche Zwischenmahlzeiten, die das Gedächtnis unterstützen sind schnell zubereitet und zudem lecker. Einfach von unseren drei Ideen inspirieren lassen und losschnippeln!
1. Gemüsesticks mit Tomate-Walnuss-Dip
Walnüsse enthalten viel Vitamin E, das als Antioxidans gilt, sowie Vitamin B6, Magnesium und ungesättigte Fettsäuren. Antioxidantien fangen sogenannte freie Radikale im Körper ab, die unter anderem den Alterungsprozess beschleunigen können. Viele wertvolle Antioxidantien sind zudem auch in Gemüse enthalten.
Zutaten für 4 Portionen, Zubereitung ca. 30 Minuten
- 1 rote Paprika
- 4 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 reife Tomate
- ½ Zwiebel
- ½ Knoblauchzehe
- 30 g Walnüsse
- 300 g Naturjoghurt
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Gemüse waschen, putzen und in Streifen schneiden. Tomate für ein paar Sekunden im kochenden Wasser blanchieren, dann schälen und die Kerne entfernen. Tomate mit der Zwiebel, dem Knoblauch und den Walnüssen in einem Mixer pürieren. Die pürierte Masse mit Joghurt und Senf glattrühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Müslitaler
Nüsse enthalten viele ungesättigte Fettsäuren und Haferflocken bestehen aus komplexen Kohlenhydraten und liefern außerdem viele Vitamine und Mineralstoffe. Gesündere Energielieferanten als die weichen Flocken gibt es fast nicht.
Zutaten für 75 Taler, Zubereitung ca.20 Minuten
- 100 g Haferflocken
- 100 Cornflakes (ungezuckert)
- 200 g gemischte Nüsse
- 150 g Honig
- 100 g brauner Zucker
- 75 Stück Oblaten
Nüsse kleinhacken. In einem Topf Honig und braunen Zucker erwärmen. Wenn alles flüssig ist, Cornflakes, Haferflocken und Nüsse dazugeben. Gut verrühren und auf den Oblaten verteilen. Gut abkühlen lassen.
3. Grüner Smoothie
Smoothies sind eine Art „Püreesaft“. Wenn diese Trinkmischung viel grünes Gemüse wie Grünkohl, Spinat, Brokkoli oder grünem Salat beinhaltet, können sie eine richtig gute Zwischenmahlzeit für das Gedächtnis sein. Grünes Gemüse enthält viel Folsäure und außerdem viele Vitamine wie A, C und E, die als sehr gute Antioxidantien gelten. Gemischt mit Obstsorten wie Apfel oder Banane und einem Schuss Rapsöl entsteht ein gesundes und leckeres Mixgetränk. Rapsöl enthält Omega-3-Fettsäuren, welche die Informationsverarbeitung im Gehirn unterstützen können.
Zutaten für 1 Portion, Zubereitung ca. 10 Minuten
- 150 g Blattgemüse
- 150 g Obst
- 200 ml Wasser
- Etwas Rapsöl
Obst und Gemüse nach dem Waschen mit etwas Flüssigkeit im Mixer pürieren und dann direkt genießen.
Extra Tipp: Auch Naschkatzen müssen nicht verzichten: Kakao hat einen sehr hohen Magnesiumanteil. Beim Naschen sollte daher zu einer dunklen Schokolade mit hohem Kakaoanteil gegriffen werden.
Kochen für ein gutes Gedächtnis
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